Redação Rios
MANAUS (AM) – Empresários, gestores e investidores do setor de alimentação terão um encontro voltado à gestão e ao crescimento de restaurantes no dia 25 de novembro, em Manaus. O All In Food Summit será realizado das 9h às 19h, no Novo All In HUB, localizado no Arena Mall, com expectativa de reunir cerca de 150 participantes.
A programação terá como foco três áreas do mercado de alimentação: gestão, experiência do cliente e delivery. Entre os assuntos previstos estão estratégias para aumentar a margem de lucro, precificação, otimização de cardápios, controle de custos, posicionamento comercial e comportamento do consumidor.
O evento também vai abordar os impactos da reforma tributária nos estabelecimentos do setor, incluindo mudanças relacionadas à CBS e ao IBS. A discussão deve tratar de como as novas regras podem influenciar a formação dos preços, a composição dos cardápios e as operações de delivery.
Cinco palestrantes participam do encontro
A programação contará com cinco palestrantes, entre especialistas convidados e mentores do All In Food. Entre os nomes estão Daniel Segura, contador e sócio-proprietário do Hub dos Restaurantes, empresa especializada em contabilidade para o setor de alimentação; e Felipe Vecchi, sócio do Grupo ROB FOOD, que administra oito operações gastronômicas e movimenta mais de R$ 20 milhões por ano.
Também participam Levi Xavier, mentor do All In Food e líder da Venda+ Delivery; Roberta Gaspar, especialista em experiência do cliente e do colaborador; e Robin Rodriguez, responsável pelos restaurantes La Vaca Negra Parrilla Argentina e La Bodeguita.
Os temas das apresentações incluem estratégia tributária, eficiência operacional, rentabilidade, crescimento comercial e gestão de restaurantes.
Reforma tributária será um dos temas
Um dos assuntos centrais será a adaptação dos restaurantes ao novo modelo de tributação sobre o consumo. A Lei Complementar 214/2025 estabeleceu um regime específico para bares, restaurantes e lanchonetes, com redução de 40% nas alíquotas.
O encontro pretende discutir os limites desse benefício e os reflexos das mudanças tributárias na rotina dos empresários, especialmente na precificação de produtos e nos serviços de entrega.
Segundo o mentor Levi Xavier, a proposta é oferecer orientações que possam ser aplicadas diretamente na administração dos estabelecimentos.
Os ingressos estão disponíveis pela plataforma Sympla, nas categorias Standard e VIP.
*Com informações da Assessoria
