Nicolly Teixeira – Rios de Notícias
MANAUS (AM) – O Dia do Sorvete, celebrado nesta terça-feira, 23/9, marca uma das datas mais doces do calendário brasileiro. Em meio ao calor intenso do verão amazônico, a sobremesa gelada ganha ainda mais destaque, conquistando todas as idades e movimentando o comércio local.
Segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), o setor movimenta mais de R$ 14 bilhões por ano no Brasil, reunindo cerca de 11 mil empresas, das quais 92% são micro e pequenas. A cadeia produtiva do sorvete gera mais de 100 mil empregos diretos e 200 mil indiretos, representando um segmento relevante dentro da indústria alimentícia.
Sabor e saúde em equilíbrio
Em Manaus, a Amanaura Sorvetes registra alta demanda nesta época do ano, quando o calor faz as vendas crescerem até 40% em relação a outros períodos. No inverno amazônico, marcado pelas chuvas, a queda pode chegar a 33%, revelando a forte sazonalidade do setor.
Para a sócia Myrian Tribuzy, o grande desafio é entregar experiências que unam sabor e bem-estar.
“O Dia do Sorvete é uma data que convida a todos: crianças, jovens e adultos. Os nossos sabores são peculiares, e buscamos sempre uma fórmula que equilibre saúde e prazer. Esse é o nosso diferencial”, destacou.
Além dos clássicos, Myrian aponta que as redes sociais têm impulsionado novas tendências e combinações criativas.
“Hoje, vemos consumidores fascinados por sabores como pistache, morango do amor e paixão de maracujá. As redes ajudam a criar esse desejo e a valorizar ainda mais a experiência de tomar sorvete”, acrescentou.
Os mais pedidos no balcão
Entre combinações regionais e tendências virais das redes, os favoritos são de chocolate, baunilha/creme, morango e flocos. Outros sabores populares são coco, pistache, cookies n’ cream, napolitano e variações de doce de leite. A atendente da sorveteria Sophia Silva observa que o movimento cresce em horários estratégicos do dia.
“Com o calor, muitos clientes procuram os sabores amazônicos, principalmente no horário do almoço, entre 12h e 15h, e também à noite, das 21h às 22h30”, contou.
Já a colega de trabalho, Luane Alves, destaca que as famílias são presença constante e que os sabores clássicos continuam imbatíveis entre os mais jovens.
“Recebemos muitas famílias e casais. O sabor mais pedido é o de cupuaçu, geleia da fruta e pedaços de chocolate meio amargo. Mas as crianças e adolescentes ainda preferem os tradicionais, como chocolate e baunilha trufada”, explicou.
