Lauris Rocha – Rios de Notícias
MANAUS (AM) – No cristianismo, a Páscoa — também conhecida como Domingo da Ressurreição — celebra a ressurreição de Jesus Cristo. É a principal e mais antiga celebração do calendário litúrgico cristão, sendo comemorada neste ano no dia 20 de abril, domingo.
Além de seu significado religioso, a data também movimenta intensamente o setor de doces e chocolates. Com a chegada da Páscoa, a produção de ovos de chocolate artesanais ganha força em Manaus, impulsionada tanto pela tradição quanto pela busca dos consumidores por produtos diferenciados.
O portal RIOS DE NOTÍCIAS conversou com a empresária Lívia Luana, sócia da loja Brigadeiramos, localizada no bairro Parque Dez de Novembro, na zona Centro-Sul da capital amazonense. Com mais de 10 anos de atuação na área de doces artesanais, Lívia afirma que o período é um dos mais aguardados do ano.
“Estamos produzindo 500 ovos de chocolate, mas nossa expectativa é vender cerca de 2 mil unidades entre ovos, kits, barras e mini ovinhos. A grande aposta deste ano é o sabor Cookie com Nutella, uma combinação que oferece uma experiência única e inesquecível”, destaca.
Segundo Lívia, a procura pelos produtos começou na primeira semana de abril, com encomendas feitas por grandes empresas. Já na segunda quinzena, o fluxo de pedidos aumentou significativamente com o público geral.
“É um negócio rentável. Nossa meta é alcançar R$ 100 mil em faturamento nesta Páscoa. Para isso, nos organizamos com antecedência: as embalagens personalizadas são produzidas antes, e os chocolates são feitos sob encomenda. Temos uma equipe de mais de 10 pessoas para atender à demanda”, explica.
Tendências e sabores queridinhos
Atenta ao mercado, a empresária revela que realiza pesquisas ao longo do ano para acompanhar as tendências e preferências do público. Desde 2024, a loja tem apostado em sabores inovadores, que agradam tanto pela qualidade quanto pela criatividade.
Entre os campeões de vendas estão os ovos de pudim, pistache — que está “hypado” nas redes sociais —, além de combinações como morango com brownie, brownie com brigadeiro, Kinder, cookie com Nutella e o sofisticado chocolate belga. O cliente também pode personalizar os recheios, escolhendo, por exemplo, mais morango e menos chocolate.
Chocolate nobre: o diferencial no sabor
Para quem acha que chocolate artesanal não entrega sabor à altura, Lívia reforça que o segredo está na escolha da matéria-prima.
“No mercado, existem dois tipos principais de chocolate: o nobre, feito com manteiga de cacau, e o fracionado, que leva gordura hidrogenada. Embora existam fracionados com sabor razoável, nós optamos pelo chocolate nobre, que garante uma experiência mais marcante”, explica.
Alta nos preços e escassez de cacau
A empresária também comentou sobre o aumento nos custos de produção este ano. Devido à escassez de cacau, o valor dos insumos subiu significativamente — alguns com reajustes de até 80%.
“Isso afetou o setor inteiro, desde lojas de doces até confeitarias. Mas ainda assim vale o investimento. Presentear alguém com um chocolate nobre em uma embalagem personalizada e decorativa é algo que marca, emociona e torna a Páscoa ainda mais especial”, conclui.
