Redação Rios
SÃO PAULO (SP) – A chef de cozinha Janaína Torres Rueda foi anunciada nesta quinta-feira, 22/3, como a melhor chef mulher do mundo de 2024 pelo The World’s 50 Best Restaurants. A paulistana é coproprietária de iniciativas gastronômicas premiadas.
Ativista, sommelier e chef, Rueda foi nomeada a Latin America’s Best Female Chef como parte do Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 e agora é reconhecida por sua significativa contribuição culinária em escala global.
Leia mais: Foto de Elizabeth II com netos também teve manipulação digital
“É um verdadeiro privilégio anunciar que a incomparável Janaína Torres foi nomeada The World’s Best Female Chef 2024. Sua contribuição para estabelecer o Brasil como uma força líder na indústria gastronômica global não pode ser subestimada, e seus projetos filantrópicos destacam um compromisso contínuo com sua comunidade. Este prêmio é um reconhecimento do seu talento e do seu profundo compromisso em promover mudanças positivas.”
William Drew, diretor de conteúdo do The World’s 50 Best Restaurants
Como chef e coproprietária do restaurante de alta gastronomia A Casa do Porco, em São Paulo, do casual Bar da Dona Onça, do quiosque de cachorro-quente Hot Pork, da lanchonete Merenda da Cidade e da sorveteria Sorveteria do Centro, Torres se tornou uma figura fundamental no cenário culinário da cidade brasileira.
Torres também está profundamente envolvida em projetos de ativismo social, tendo trabalhado com o governo de São Paulo para treinar cozinheiros de escolas e melhorar a nutrição de 1,8 milhão de crianças em apenas quatro anos.
Durante a pandemia, a chef envolveu sua comunidade mobilizando milhares de chefs brasileiros e trabalhadores do setor hoteleiro para pressionar o governo a dar apoio financeiro vital para o setor.
A Casa do Porco, o restaurante de propriedade da chef Torres, é famoso por seu menu inventivo de carne suína, sem desperdício e do nariz à cauda, e ficou em No.12 na lista do The World’s 50 Best Restaurants 2023. A Chef Janaína Rueda comentou sobre qual o sentimento de ganhar esse título.
“Estou muito feliz por ter sido nomeada The World’s Best Female Chef 2024 e por me juntar à incrível lista de pessoas que foram premiadas antes de mim. Espero inspirar a próxima geração de chefs mulheres e continuar a construir um legado para a gastronomia brasileira, juntamente com minha comunidade. Para mim, este prêmio representa uma plataforma importante para dar visibilidade à educação por meio da comida e para ela, o que considero essencial para um futuro mais justo no meu país e no mundo todo.”
Janaína Rueda, Chef de Cozinha
*Com informações da Agência Estado
