Júnior Almeida – Rios de Notícias
MANAUS (AM) – Um estudo da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, conhecida como Proteste, revelou nesta quinta-feira, 11/7, que diversas marcas populares de pão de forma contêm níveis elevados de álcool.
Segundo a pesquisa, realizada em supermercados pelo Brasil, análises indicaram que em três marcas, os teores detectados de álcool seriam suficientes para que motoristas fossem autuados por embriaguez ao volante em testes de bafômetro.
A pesquisa analisou o teor alcóolico de dez marcas de pão de forma vendidas em supermercados pelo Brasil. São elas: Pulmann, Visconti, Bauducco, Wickbold 5 zeros, Wickbold sem glúten, Wickbold leve, Panco, Seven Boys, Wickbold e Plusvita.
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Das dez marcas analisadas, seis apresentaram quantidades que, se consideradas sob a classificação de alimentos alcoólicos, estariam acima dos limites permitidos, como: Bauducco: 1,17, Visconti: 3,37, Panco: 0,51, Plus Vita: 0,16, Seven Boys: 0,50, Wickbold 5 zeros: 0,89, Wickbold Leve: 0,52, Wickbold SG: 0,66, Wickbold: 0,35, Pulmann: 0,05.
De acordo com a legislação, um teste de bafômetro não pode ultrapassar 0,04 mg/l para não ser considerado infração. Valores entre 0,05 mg/l e 0,33 mg/l são considerados infração gravíssima, enquanto acima disso configura crime de trânsito. A pesquisa também avaliou o risco de um motorista exceder esses limites após consumir duas fatias de pão.
Álcool no pão?
O álcool presente no pão resulta do processo de fermentação utilizado para fazer o pão crescer, sendo que a maior parte deveria evaporar durante o cozimento. No entanto, a associação apontou que os níveis encontrados na massa são consequência dos esforços das empresas para conservar o produto.
